AOC MUSCAT SAINT JEAN DE MINERVOIS

AOC Muscat de St jean de Minervois

Bienvenue sur le terroir de Saint-jean de Minervois

Minervois2-065-St-Jean-Photo-G

L’AOC Muscat de Saint Jean de Minervois, l’une des appellations les plus anciennes du Languedoc (1948), se répartit sur la commune unique de Saint Jean de Minervois à une altitude comprise entre 250 et 280 mètres, sur un plateau de calcaires durs. Le paysage est minéral et lumineux, les sols blanchâtres et écarlates restituent la chaleur accumulée pendant la journée favorisant la maturation des composés aromatiques du raisin.
Les vins de cette appellation sont exclusivement des Vins Doux Naturels élaborés à partir d’un cépage unique, le Muscat à Petits
Grains Blanc, sur des sols pauvres et très pierreux. Ils présentent, un équilibre alcool / sucre / acidité, exceptionnel, dû à l’altitude et la fraîcheur des nuits. Les vins développent des arômes de fruits exotiques, d’agrumes et de fruits à chair blanche et offrent en bouche un formidable équilibre, alliant puissance et fraîcheur, harmonie et persistance.
Aujourd’hui, l’appellation est composée de 6 domaines particuliers et une cave coopérative (qui représente environ 80% des volumes produits) sur un peu plus de 200 ha pour 6 000 hl annuels (rendement limité à 30 hl/ha).

 

Toute l'actualité ci dessous :